Julia's World and British project

紐西蘭人很喜歡吃沙拉，通常他們的青菜不是拌沙拉，就是清蒸，每戶人家都有清蒸蔬菜的器具，跟台灣不一樣的地方是，他們不習慣炒菜，所以廚房並不會裝抽油煙機，頂多很多窗戶。但也因為不習慣炒菜的關係，更能讓食物保留原本的鮮甜味道，清蒸的食物，不僅水分沒有流失，連甜味都會完整的保留。

記得有一次，我的哄媽，去市場看到有人在賣苦瓜（當地人是不吃苦瓜的，通常由華人進口。）

晚餐時，當我看到苦瓜（Balsampear），我詢問我轟媽說，苦瓜的單字怎麼說？她回我說：It's a Chinese vegetable, so I am not sure the name.

所以，我轟媽也不知道該怎麼料理，所以也是洗完切一切之後，放到清蒸器裡面，等我要拿起來吃的時候，我轟爸說：The smell so strong and the taste....too bitter. Don't buy it again. 我當場笑翻，試吃之後，我跟他們說，我們不會用清蒸的方式煮，都會加一些特別的辛香料或者煮苦瓜排骨湯。（當時我並不知道豆豉（black bean）的英文）

而沙拉呢？最常就是將青菜切絲，蕃茄，蛋等等，接著就是一定要加我轟媽的媽媽的特殊醬料，在此公開他的特殊醬料，有需要的人可以在家裡試做看看喔！

Salad

Boiling dressing

1 Egg

2 tbsp Sugar

2 tbsp Vinegar(醋)

3 tbsp Cold Water

1/2 tsp Mustard(芥末)

Salt & Pepper

Mix together (Don't Boil) 

★ tbsp(tablespoon)  湯匙

★ 1/2 tsp 茶匙

但是因為是現做的，且不添加防腐劑，所以記得要存放在冰箱，且最多不要超過一個禮拜喔！所以建議一次不要做太多。要吃在做即可。